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Bex

Situés sur une commune connue loin à la ronde pour ses salines, les vignobles de Bex comptent 110 hectares. 4 vignerons-encaveurs proposent du vin Bex, Chablais AOC.

De toutes les appellations du Chablais, Bex est celle qui profite le plus des bienfaits du foehn. Cette spécificité convient extrêmement bien aux rouges : Pinot noir, Gamay, Gamaret, Merlot et Garanoir qui occupent à l’heure actuelle plus de 60% de l’encépagement de Bex.

La particularité des vignobles de Bex est son sol gypseux et son climat. En fin de maturation, grâce au foehn, ce vent chaud permet d’atteindre des concentrations en sucre et arômes beaucoup plus importantes.

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