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Yvorne

Situés au-dessus d’Aigle, les vignobles d’Yvorne comptent 160 hectares. 12 vignerons-encaveurs proposent du vin Yvorne, Chablais AOC.

Yvorne, avec ses 160 hectares, est le plus grand lieu de production du Chablais ainsi que la plus grande commune viticole vaudoise.

La particularité d’Yvorne est son terroir. En effet, le 4 mars 1584 un éboulement très violent d’un massif rocheux des Tours d’Aï manqua de peu d’anéantir totalement le village. Cet éboulis constitue dès lors son terroir unique.

Il confère au Chasselas issu de ce vignoble des traits de caractère qui firent de ce petit village viticole une des appellations parmi les plus réputées de Suisse.

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